Ekcéma

Szanszkritul az ekcéma vicharichika. Az ájurvéda szerint akkor nyilvánul meg, ha az immunrendszerben egyensúlytalanság jön létre, így gyakran kísérője más allergiás állapotnak. Pl.: allergiás asztma, szénanátha.

Előidézői lehetnek:

- a száraz, állott, hideg, sós, erősen fűszeres, savanyú, erjesztett és olajban sült ételek gyakori fogyasztása

- az éjszakai műszak, késő lefekvés

- rendszeres késő esti étkezés

- túlzott fizikai, mentális vagy szexuális aktivitás

- stressz

- tea, kávé, alkoholos italok

- rossz emésztés, savasság, székrekedés illetve a belek gázosodása

Tünetek:

Viszketés, bőrpirosság, száraz, hámló bőr, viszkető hólyagok, gyulladás, durva, megvastagodott bőr

Ájurvéda szempontjából oka a helytelen életmód és étrend, ami az emésztést elrontja és irritálja a pitta doshát. A pitta megjelenik a bőrben, mérgek (ama) felhalmozódásánál. A toxinok felhalmozódnak a test szöveteiben, beszennyezve a mély rétegeket, ezért a krémek, szteroidok, antibiotikumok csak elkendőzik a tüneteket, a betegség egy vegyszeres kezelés után is hamar kiújul.

Az ájurvéda a vér megtisztításán keresztül a típusnak megfelelő étrendet és külső-belső gyógynövényes szereket ajánl a végleges gyógyuláshoz, ám a kezelés elején, ahogy a mérgek elkezdenek felszabadulni és távozni a szövetekből, a tünetek felerősödhetnek, ezt azonban mindenképpen érdemes kibírni

A kezelés lényege legtöbb esetben a Pitta dosha elcsendesítése, az emésztés javítása, valamint a problémát kiváltó mérgek kitisztítása.

Valójában bármelyik dosha kibillenése okozhat ekcémát, de leggyakoribb a pitta típusú.

A vata típusú legjellemzőbb tünete a bőrszárazság, pikkelyes hámlás, és fájdalmas viszketés. Kísérheti felfúvódás, székrekedés. Száraz, szeles időben rosszabbodik, olajos kezelés, a szezámolaj kifejezetten ajánlott.

A pitta típusú piros, gyulladt, gyakran nedvedző, égő érzés és láz kíséri. Hőség, napfény, és olajos kezelés hatására rosszabbodik.

A kapha típusú a legszembetűnőbb, a bőr megvastagszik, nedvet enged, viszket, kísérheti ödéma, hideg nyirkos időben rosszabbodik, az olajos kezelés nem ajánlott rá.

A nyugati orvoslás tünetek, és az érintett terület szerint osztályozza az ekcémát

Leggyakoribbak

Atópiás ekcémát allergiás reakció okozza, hajlamosító tényezői: az asztma és a szénanátha, ha már előfordult a családban, ételallergia, szűk ruhák folyamatos viselése, valamint allergia a következőkre: pollen, por, szintetikus mosópor, parfüm, fém, nikkel, gumi, műszálas agyagok

 A kontakt dermatitisz, bőrgyulladás esetén az allergén (lehet fém, műszál) anyaggal való érintkezés helyén gyulladás, kiütések jönnek létre.

Csecsemőkori ekcéma oka ismeretlen. Kisgyermekkorban és egy éves kor alatt a fejbőrön és a pelenka környékén jelentkező fájdalommentes kiütés, mely gyorsan terjed a testen. Rendszerint magától letisztul néhány hónapon belül.

Életvezetési tanácsok:

- kerüljük a túl fűszeres, sós, csípős, túl olajos ételeket

- kerüljük a kávét, teát, konzerveket, tartósított élelmiszereket, alkoholt és dohányzást

- az allergiát kiváltó étel teljes kizárása

- minden szintetikus vegyszer használatát kerüljünk (textil-öblítő, szintetikus mosópor, légfrissítő, szintetikus füstölő, mérgező anyagokat tartalmazó tisztítószerek a háztartásban pl: mosogatószer, tűzhelytisztító)

- forró, nedves és a hideg, száraz klímát (ne szaunázzunk, nyáron ne napozzunk, a légkondicionálót legjobb kikapcsolni)

- viseljünk laza, pamut öltözéket, a szintetikus szálak akadályozzák a test párolgását, irritálhatják a bőrt

- tisztálkodáshoz ne használjunk tusfürdőt, csak tiszta növényi szappant, azt is módjával, langyos vízzel tusoljunk, kerüljük a kádfürdőt

- puha törölközőt használjunk, semmiképp se dörzsöljük az érintett területet

- egy órával a fürdő után masszázs ajánlott a típusnak megfelelő anyaggal (ghí, vagy kókuszolaj pittáknak, szezámolaj - vatáknak, olíva - kaphának)

hatha-jóga gyakorlása erősíti az immunrendszert, a légzőgyakorlatok méregtelenítik a testet (bhujangasana és agnisaar pranayam ajánlott kifejezetten)

Otthoni gyógymódok

1, 4-5 csésze vízben forraljunk 20 percig 20-30 margosa (neem) levelet, ha kihűlt, mossuk le az érintett felületet, vagy mossuk és borogassuk aloe zselével, vagy kurkuma pasztával– Pitta és Kapha típusú ekcémára

2, keverjünk össze 1 teáskanál édesgyökér port kis mennyiségű szezámolajjal, melegítsük fel, majd ha kihűlt langyosra, kenjük fel és kötözzük be a (pamut) szövettel a felületet, 3-4 órán át hagyjuk fenn, naponta 2x ismételjük – váta típusú ekcémára ajánlott

3, éjszakára mézzel borogassuk be a területet, ez nem ajurvédikus módszer, de a kisfiamnál nagyon jól működött!

Pitta típusnál, pitta csökkentő étrend ajánlott, és a burgonyafélék teljes kiiktatása az étrendből (paradicsom, paprika, padlizsán, burgonya), eper, őszibarack, savanyú tejtermékek kerülése. Aloe zselé és gyermekláncfű tea ajánlott.

www.jiva.com

www.ayushveda.com

dr. David Frawley: Ayurvedic healing a comprehensive guide 1989

Pitta kiegyensúlyozó étrend

A megfelelő étrend, hűtő, kicsit szárító és enyhén nehéz.

Az étkezésben ajánlott ízek: az édes, keserű és a fanyar, az enyhe és kevert ízek kiegyensúlyozzák. Nyári időszakban ajánlott a bőséges mennyiségű nyers étel és különböző gyümölcs és zöldséglevek fogyasztása, erős fűszerezés nélkül. 

Kerülendő ízek közé tartozik, a csípős, savanyú és a sós.

 A Pitta alkatnak bőséges a folyadékigénye.Nyáron, illetve melegben a vizet és az italokat ajánlatos hűvösen fogyasztani, de semmiképpen sem jéghidegen.Téli időszakban kerüljük a hideg italokat és betegség, gyenge emésztés és hideg idő esetén az étkezések nagy részét is inkább a főtt, meleg alkossák! A kávé és az alkohol minden formája kerülendő, de a tea megengedett (akár zöld, akár fekete).

Kerülendőek a túl fűszeres, sok olajjal készült, túlfőtt ételek. Általában három étkezés elegendő, de a késő esti étkezést mindenképpen kerülni kell.

Gyümölcsök

Ajánlott:

Alma, gránátalma, körte, ananász, dinnyék, szőlő, szilva, narancs, füge, datolya, sárgabarack, kókusz, narancs, mazsola

Kerülendő:

Grapefruit, citrom, banán, savanyú bogyós gyümölcsök, cseresznye, meggy, őszibarack, papaya

Zöldségek

Ajánlott:

Articsóka, karfiol, zeller, spárga, paprika, brokkoli, kelbimbó, karfiol, endívia, fejes saláta, káposzták (kel, fejes), fehér burgonya, paszternák, gomba, zöldbab, borsó, uborka, petrezselyem, kelbimbó, tökfélék, sütőtök, kukorica

Kerülendő:

Chili, nyers hagyma, paradicsom, avokádó, fehérrépa, sárgarépa, spenót, padlizsán, retek, torma, édesburgonya

 

Gabonafélék

Ajánlott:

Búza, árpa, rizs, zab, barnarizs, kusz-kusz, barnarizs

Kerülendő: (alkalmanként elfogadható)

Amarant, Quinoa, kukorica, köles, rozs, hajdina

Hüvelyesek

Ajánlott:

Mungóbab, szója, feles borsó, csicseriborsó, fejtett bab

Kerülendő:

Vörös lencse, főtt tofu, toor és urad dhál

Olajos magvak

Általában kerülendő mindenféle olajos mag, kis mennyiségben fogyasztható: mák, kókusz, tökmag és napraforgó mag pirítva

Ha erősen tápláló étrendre van szükség, ami fehérjében gazdag, részesítsük előnyben az olajos magvakat, mert kevésbé növelik a pittát, mint bármilyen hús, vagy hal. Ilyen esetben fogyasszunk kis mennyiségben, csökkenő sorrendben a következőket is:

Szezámmag, fenyő, mandula, kesu, dió, törökmogyoró, pekán

Olajok

Ajánlott:

kókusz, napraforgó, szója, pórsáfrány, olíva, dió, avokádó (az utóbbi három néha elfogadható)

Kerülendő:

szezám, mandula, mogyoró, kukorica, mustár, sárgabarackmag,  margarin, állati zsiradék, kevert növényi olajok

Tejtermékek

Ajánlott:

Vaj, ghí, túró, házi tehéntej, tejszín,

Kis mennyiségben ritkán elfogadható: lágy, puha sajtok, kecsketej, házi jégkrém, édesített joghurt

Kerülendő:

Joghurt, kefir, sózott sajtok, kemény sajtok, tejföl, író, tejpor

Édesítők

Ajánlott:

Nyerscukor, barnacukor, árpamaláta, datolya, juharszirup, sukanat (napon szárított nádcukorlé) friss méz, gyümölcscukor

Kerülendő:

Öreg méz, melasz, fehér finomított cukor, mesterséges édesítőszerek

Fűszerek

Ajánlott:

Koriander, édeskömény, kardamon, menta, sáfrány, kömény, fekete kömény, curry levél, kapor, kurkuma,

Kerülendő:

Ánizs, babérlevél, bazsalikom, cayanne bors, görögszéna, majoranna, mustármag, oregánó, pirospaprika, rozmaring, zsálya, kakukkfű, fokhagyma, feketebors, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, torma, csili. jódozott só

Ajánlott vitaminok és nyomelemek

B, K, kalcium, vas Az erős emésztés miatt a Pitta alkatúak képesek kivonni a számukra szükséges elemeket, de a táplálék-kiegészítőket is jól kezelik, más típusoknál viszont gyengíti az emésztés erejét.

Ajánlott teák, italok

Szederlevél, hibiszkusz, macskakarom, kamilla, krizantém, feketenadálytő, gyermekláncfű, bodzavirág, édeskömény, komló, jázmin, levendula, citromfű, lótusz, golgotavirág, borsmenta, fodormenta, málnalevél, rózsaszirom, ibolya

Gránátalma-, ananász-, tőzegáfonya lé, illetve zöldséglevek, zeller és zöld növények leve

Kerülendő:

Ajwan, szegfűszeg, kukoricabajusz, eukaliptusz, gyömbér, ginzeng, osha, zsálya

Ayurvéda a vízfogyasztásról

Mindennapi életünk során néha kevés figyelmet fordítunk a vízivásra, különösen a téli hónapokban.
Az ayurvéda bőséges útmutatást nyújt arra, hogy hogyan, mikor és mennyi vizet igyunk.

 Az ayurvédikus gyógyászat kiemelt hangsúlyt fektet az emésztőrendszer jó működésére. A vízivás ezt közvetlenül befolyásolhatja.
A vízfogyasztás emésztés után erőt ad a testnek, étkezés közben nektár, közvetlenül evés után méreg, emésztési zavarok esetén pedig gyógyszer.
Étkezés után 2-3 órával a vízivás a test folyadék háztartásának fenntartásában segít és így lehetővé teszi a sejtek szövetek zavartalan működését. Egyensúlyban tartja az agni-t (agni jelentése tűz, itt az emésztés erejét jelenti). Tisztítja az emésztőrendszert, megvéd a mérgek felhalmozódásától.
Étkezés közben a vízivás segíti a nyál, és az emésztőnedvek elkeveredését az étellel rágás közben.
Közvetlenül étkezés után a vízivás felhígítja az emésztőnedveket és rossz emésztést okozhat. Ha ez krónikussá válik, csökken az emésztés ereje. Mérgek halmozódnak fel először az emésztőrendszerben, majd az egész testben.

Általános tanácsok:

-reggel ébredés után igyunk 1-2 pohár langyos vizet (esetleg pár csepp citromlével)
-ne igyunk étkezés előtt 1 illetve étkezés után 2 órán belül
-ne igyunk közvetlenül vizelet vagy székletürítés után
-igyunk pár kortyot étkezés közben
-kerüljük a hideg vízivást tea, kávé, tej fogyasztása előtt illetve utána
-ne igyunk közvetlenül nehéz fizikai terhelés után
-a napi víz mennyiség 2-2.5 l
-kerüljük a vízivást ha túl éhesek vagyunk
-vegyük figyelembe egyéni alkatunkat, egészségi állapotunkat, és az évszakokat
-ne igyunk hosszabb időn át műanyag palackban tárolt vizet
-soha ne igyunk jéghideg vizet

Végül igyekezzünk figyelni és megérteni testünk természetes igényeit!

Írta: Sonnenvirth Péter

Influeznza ellen, csíráztass otthon!

A hideg tél mindenkit megvisel... Én legalábbis elég rosszul tűröm. Összegyűjtöttem egy pár tippet az immunrendszer megerősítésére:

- rendszeres mozgás, jóga és légzőgyakorlatok megerősítik a testet és energiával töltik fel
- rendszeres szezámolajos masszázs (Vata, Pita alkatúaknak, mustárolajjal pedig Kapha alkatúaknak)
- kéthetente érdemes elmenni szaunázni, javítja a keringést, szépíti a bőrt, méregtelenít
- naponta 1 csapott teáskanál kurkumát vegyünk be meleg vízzel reggel vagy este
nem mondanám hogy finom, viszont az egyik legerősebb antioxidáns, van benne vas és egyéb ásványi anyagok, fertőtlenítő hatású, természetes antibiotikum.

Ha már megfáztunk, akkor érdemes növelni az adagot, vagy naponta 3-4szer kurkumás langyos vízzel öblögetni a torkunkat. Fájdalomcsillapító és hurutoldó hatásán kívül csökkenti a köhögést is. Javítja az emésztést, tisztítja a vért, fokozza a vérképzést... stb.

Táplálkozás szempontjából a láz idején legjobb a szilárd táplálék kerülése, és a sok folyadék fogyasztása. A bazsalikom teája jó lázcsillapító, a gyömbértea is kiváló. A csillagánizsból készíthetünk teát, a tavalyi H1N1 vírus ellen készített oldóanyag egyik alapanyaga volt, vírusellenes hatása miatt. (fél liter vízbe 1 csillagánizs elég, nagyon erős íze van)

A hurutos betegségek alatt anti-kapha diétát alkalmazzunk, vagyis kerüljük az édes, sós és savanyú ízeket. A tejtermékeket, a finomított cukrot és lisztet lehetőség szerint teljesen zárjuk ki.
Legjobbak ilyenkor a főtt egész gabonafélék, különösen a köles és a hajdina, párolt zöldségekkel. Az édes gyümölcsöket is kerüljük ilyenkor. Egyetlen elfogadható édesítőszer a méz, mely melegítő hatású.

Valamint a híres sitopaladi churna:
1 rész őrölt feketebors (a tradicionlális receptben pippali vagyis hosszúszárú bors)
1 rész őrölt gyömbér
1 rész fahéj
1 rész sucanat vagyis napon szárított cukornádlé, ha nincs akkor kihagyható

Naponta 3-4 alkalommal 1 teáskanállal vegyünk be meleg vízzel, ha nincs benne sucanat akkor együnk mellé egy fél teáskanál mézet! Ez hatásos módszer!

Éhgyomorra igyunk meg 1 citrom kicsavart levét, úgy hogy fél óráig aztán ne együnk-igyunk mást. Ez fertőtleníti nemcsak a torkot, de a bélrendszert is.

Mindig jobb a megelőzés, ezért hetente, kéthetente tartsunk egy-egy böjtnapot. Aki érzékeny a vércukrára az csinálhat valamilyen monodiétát, úgy hogy aznap nem eszik csak egyféle ételt.
A zabpehelynap (15-20dkg zabpelyhet megfőzünk nagyjából másfélszeres vízben, egy kis fahéjjal, ezt 3-4 részre elosztva együk meg a nap folyamán, és az étkezések között fogyasszunk meleg teát) a Vatának és Pitának jó, kaphának kicsit nyálkás, de ellensúlyozhatjuk egy kis extra fahéj és egy csipet gyömbér hozzáadásával.
Érdemes otthon csíráztatni magvakat, és beépíteni az étrendünkbe. A retek, hagyma, brokkoli, káposzta, vöröshere, lucerna, zsázsa, napraforgó, és még sorolhatnám.

A csírák tele vannak pránával, vagyis életenergiával, és persze vitaminokkal is! Arra kell vigyázni, hogy némelyik nagyon csípős, pl: retek ezt inkább más magvakkal keverve 1/4 arányban csíráztassuk mert komoly gyomorégést okozhat. Csíráztatási kísérleteim alatt nekem egyedül a zsázsa nem "jött be" nyálkát eresztett és borzasztó büdös volt a csírázás alatt is, úgyhogy kihajítottam, viszont a többit bátran ajánlom bárkinek!

A magokat 8 órára vagy éjszakára áztassuk vízbe, másnap mossuk át. Nekem a 7 dl-s normál befőttesüveg működött a legjobban, végigpróbálgattam az ilyen olyan csíráztató edényeket... Az üveg száját befedem egy vászondarabbal, lehet az tiszta textilpelenka, vagy 4-5 réteg gézlap, rászorítom befőttes gumival, és kész a csíráztató. A mosogatóba vagy egy magasabb falú tálcába, akár tepsibe lehet megdöntve állítani, úgy hogy ki tudjon folyni a fölösleges víz. Naponta 2x kell átöblíteni lehetőség szerint langyos tisztított vízzel. 3-6 nap múlva fogyasztható a termés. Leszárítva aztán egy tiszta dobozban még elvan pár napig a hűtőben is.

Jó kísérletezést mindenkinek!

A három alap típus jellemzői, problémái - Vata, Pita, Kapha

Vata alkat jellemzői:

Többnyire vékonyak, lehetnek nagyon alacsonyak, vagy nagyon magasak. Nincs jó izomzatuk, ezért nem képesek nehéz fizikai munka végzésére. Bőrük és hajuk durva, száraz, hullámos, kezük és lábuk gyakran hideg. Szemük kicsi, nyugtalan, fogazatuk gyakran szabálytalan, előreálló. Izületeik és ereik kiugróak, jól láthatóak. Izületeik gyakran ropognak. Hangjuk gyakran magas, száraz, nagyon beszédesek, csapongóak. Minimálisan izzadnak, vizeletük gyakori, de kevés. Székletük száraz, kemény, hajlamosak székrekedésre, gázosodásra. Felfogó képességük jó, rövid távú memóriájuk kiváló, de hamar felejtenek. Pulzusuk gyenge, szabálytalan, gyors. Étvágyuk változó. Nemi vágyuk változó mértékű, tele fantáziával. Alvásuk könnyű, könnyen felébrednek, nehezen alszanak vissza,  sokat forgolódnak közben. Mindig álmodnak, bár nagyon ritkán emlékeznek rá, álmukban gyakran repülnek, ugrálnak, mozognak. Sokszor álmodnak félelmeteset. Érzékenyek a hideg szélre, szárazságra. A legkevésbé kitartóak. Immunitásuk változó, gyönge. Gyorsan költekeznek, főként apróságokra. Kiváló az alkalmazkodó képességük. Gyakran türelmetlenek, izgatottak. Önelemzőek, félénkek, szerények és gyakran küzdenek önbizalomhiánnyal. A vata alkatú nők menzesz ciklusa nagyon rendszertelen lehet, csekély vérzéssel.

Egyensúlyban nagyon vidám, lelkes, eleven, érzékeny, rugalmas, vibráló és elragadó teremtmények, tele vannak elképzelésekkel, ötletekkel, és kreativitással.

A vata dosha növekedése 80 féle rendellenességet produkálhat. Ezeket a problémákat a vízhiány (szárazság) vagy többlet levegő okozza. Ilyenek a korpás fejbőr, száraz bőr, korai öregedés,  mozgási problémák, izületi fájdalmak, bénulás, szédülés, fejfájás, erős szívdobogás, álmatlanság, szorongás, depresszió, pánikrohamok, félelem, izommerevség, emlékezetkiesés, szorulás, puffadás... stb.

Pita alkat jellemzői:

Közepes testalkatúak, egyenletes izomzattal. Anyagcseréjük nagyon gyors, ezért rendszeresen kell enniük és inniuk. Szomjúságérzetük erős, túlzott. Bőrük puha meleg, gyakran szeplősek, vannak anyajegyeik, a napon hamar megégnek, hajlamosak kiütésekre, pattanásokra. Hajuk finom, vékony szálú,  puha tapintású, vöröses,  aranybarna vagy szőke. Korán kopaszodhatnak vagy őszülhetnek. Szemük éles, átható gyakran zöld. Fogazatuk közepes, sárgás színű. Pulzusuk állandó, erős, vérkeringésük jó.

Ha egyensúlyban  vannak, rendkívül kreatívok, tele új ötletekkel, rengeteg energiával, éles az elméjük és játékos a természetük. Hangjuk lágy, kifejezésmódjuk lényegre törő. Bélműködésük folyamatos, székletük, lágy jellegzetes szagú, soha nincs székrekedésük.Vizeletük kiadós. Izzadékonyak, és jellegzetes kellemetlen szaguk lehet.
Vezető személyiségek, jól uralják a helyzeteket, irányítanak másokat. A társaság középpontjában szeretnek lenni.
Nemi vágyuk bőséges, amit ha nem teljesítenek be kellő időben, mérgesek és frusztráltak lesznek. Alvásuk normális, álmaik színesek, erőszakosak, gyakran tartalmaznak vörös színű dolgokat, tüzet, hőséget.
Pita nők havi ciklusa rendszeres, bőséges vérzéssel. Nehezen tűrik a hőséget, és a tűző napot, szemük érzékeny.  Közepesen kitartóak. Szeretnek luxuscikkekre költeni. Kedvelik a versenysportokat, játékokat.

A pita dosha egyensúlyhiánya 40 féle problémát okozhat: savasság, savtúltengés, túlzott hőérzet, túlzott szomjúság és láz, szájfekély, gyomorégés, bőrbetegségek, májbetegségek, májgyulladás, gyomorhurut, gyomor és nyombélfekély, húgyszervi fertőzések, vesekő, epehólyag-rendellenességek, hajhullás, kopaszodás, szemproblémák...stb.



Kapha alkat jellemzői:

Erős test alakatúak, nehéz csontozattal, jó izomzattal, könnyedén végeznek fizikai munkát. Hízásra hajlamosak. Nincs szükségük nagy mennyiségű ételre-italra, mert lassú az anyagcseréjük. Bőrük vastag, hideg, nyirkos, gyakran sápadt. Hajuk erős, zsíros, hullámos. Szemük nagy, sűrű szempillákkal. Fogazatuk erős, fehér, szabályos. Étvágyuk lassú, folyamatos. Szomjúság érzetük minimális. Bélmozgásuk rendszeres, székletük jól formált. Nem izzadnak sokat. Hangjuk lágy, kellemes, beszédük lassú és tiszta.

Amikor egyensúlyban vannak, nyugodtak, csöndesek, hálás, szerető, intelligens, megbocsátó természetűek. Nagyon kitartóak. Takarékosak. Immunitásuk erős. Család centrikusak, szeretik a hagyományokat. Lassan tanulnak, de kiváló a memóriájuk. Mozgás, tevékenység közben lassúak, módszeresek és állhatatosak. Érzelmeiket tekintve lassan reagálnak, türelmesek, nehezen lesznek mérgesek. Nemi működésük állandó, képesek ugyanazt élvezni, fantáziák nélkül. Mélyen alszanak és frissen ébrednek reggel. Álmaik romantikusak, vízzel, folyóval, növényekkel. Kapha nők ciklusa normális. Nehezen tűrik a hideg, nyirkos, párás időt.

A kapha túlműködés 12 féle betegséget okozhat: elhízás, tompaság, vértolulás, asztma, köhögés, megfázás, hányinger, nyálka a tüdőben és a torokban, mellkasi vérbőség, a homlok- és melléküregek problémái, elhízás, lustaság, aluszékonyság, nehézkesség, rossz emésztés...stb.


Források: Dr. Sunanda Ranade: Ayurvedic Cooking, Dr. Partap Chauhan: A Tökéletes egészség

Kókusz

Itthon leginkább fehér pehelyként és raffaelloként szembesülünk vele, bár a nagyobb élelmiszerboltokban már 150,-ft-ért kapható friss kókusz is. Senkit sem szabad hogy elbátortalanítson, kemény héja, mert annyira azért nem kemény dió (a feltörése)!

Fontos, hogy ha friss kókuszt vásárolunk, nézzük meg, hogy az alján lévő 3 szem, ne legyen penészes, és a héjj ne legyen repedt. Ha megrázzuk, jó jel ha lötyögő hangot hallunk, valószínű, hogy nem túl régi, mert még nem száradt ki a kókusztej.
Feltörésekor első lépés, hogy szúrjuk ki az egyik kis fekete lyukat, és csorgassuk ki a tejet belőle, majd tegyük előmelegített sütőbe (200 fokra) 15 percig, vagy amíg megreped a héj. Ha jól odavágjuk a vágódeszkához, vagy a küszöbhöz, szépen kettétörik, és kiszedhetjük a húsát, amiről egy jó éles zöldséghámozóval még el kell távolítsuk a vékony barna réteget. A friss kókusz pár napig eltartható hűtőben, vagy bátran fagyasszuk le.

Olaját a húsból préselik. Édes, hűtő minőségű. Pitta alkatnak ajánlott, a kaphát növeli, vata dosára semleges hatású.
Táplálja és puhává teszi a bőrt. Napégésre, gyulladásra, pszoriázis és ekczéma esetén, cserepes ajkakra ajánlott.
nyáron naptejnek is kiváló mivel nedvesíti a bőrt és visszaveri a napsugárzást, bár félek, amilyen erősek a sugarak, érzékeny bőrűeknek már biztosan nem ad elég védelmet.
Az ayurvéda alkalmazza pitta dosa túltengésekor, lázzal járó száraz köhögésre, és a tüdő égő érzésére, lázzal járó fertőző betegségekből való lábadozáskor erősítőként, bőrproblémákra. Telítettlen zsírsavakban gazdag, és az egyik legkönnyebben emészthető olaj.

A kókuszolaj szobahőmérsékleten szilárd halmazállapotú, fehér színű, és hacsak szintetikus illatanyagot nem adtak hozzá, nincs illata. Kivétel a kék dobozos Parachute, aminek nagyon finom aromája van és 100%ban természetes.

A dél-indiai konyha kedvel fűszere, édes és sós ételekhez egyaránt. A kókusztejben gazdag kókuszdiót, amin még rajta van vastag zöld héjja, sajnos itthon nem lehet kapni, pedig isteni nedű. Annak ellenére, hogy tejnek hívjuk, nem fehér színű, hanem áttetsző. Ám bizonyos értelemben mégis tej, mert rendkívül tápláló, tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, és lugosító hatású. Pitta és Vata alkatúaknak kifejezetten ajánlott a fogyasztása, kapha alkatúak mértékkel fogyasszák.



Kókuszcsatni - mártogató szósz sült csemegékhez

10 dkg kókuszreszelék kávédarálón finomra darálva
1dl joghurt
1 tk fekete mustármag
2 db zöld csilipaprika apróra vágva
1/2 tk ghí
1/2 tk só
tetszés szerint egy kis citromlé
Olvasszuk meg a ghít egy edényben, pirítsuk meg a mustármagot, (amíg pattogni nem kezd), keverjük bele a csilipaprikát és pár másodpercig hevítsük, hogy az ereje kioldódjon a ghíben. Majd a ledarált kókuszreszeléket keverjük össze a joghurttal, sóval és a fűszeres ghível. Pár napig eláll a hűtőben.
Ha friss kókuszból készítjük, akkor használjuk fel a kókusztejet és ha elég, akkor a joghurt elhagyható.

Kókuszos-káposztás rizs

1 csésze rizs
3/4 csésze kókuszreszelék
1 nagy fej vöröshagyma felaprítva
2 csésze gyalult édeskáposzta
1 csésze zöldborsó
1 tk garam masala (készen kapható fűszerkeverék)
1/2 tk kurkuma
1 rúd fahéj
2 zöldkardamon
1-2 szegfűszeg
1 gerezd fokhagyma
ujjnyi friss gyömbér reszelve, vagy 1/2 tk száraz őrölt gyömbér
1 zöld csili apróra vágva, elhagyható
1-2 evőkanál napraforgóolaj, vagy 1 ek. ghí
ghín vagy olajon megpirítjuk a fűszereket: fahéj, kardamom, szegfűszeg, garam masala, gyömbér hagyma, ebben a sorrendben, majd adjuk hozzá a rizst és a kókuszreszeléket, kicsit pirítsuk össze, öntsük fel 2 csésze vízzel, majd tegyük bele a káposztát, zöldborsót, sót. 10 perc múlva adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még pár percig. Melegen tálaljuk!

A ráadás, egy kakukktojás, mert nem illik ide, de mivel Hédinek tartozom ezzel és én vagyok a blogszerkesztő:

Tökmagos fűszeres keksz

50dkg liszt vegyes ( 40% rozs, 40% teljes graham, 20% sima)
1 púpozott teáskanál himalája só
1 tk cukor, 1 csomag sütőpor,
1/2 dl hidegen sajtolt napraforgó v. földimogyoró olaj
1-2 ek joghurt v. tejföl
2 tk korianderpor, 1 tk gyömbérpor, 1 tk feketekömény
5-10 dkg tökmag
A száraz alapanyagokat összekeverjük egy tálban, hozzáadjuk a joghurtot, olajat és annyi meleg vizet hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk. Belegyúrjuk a tökmagok felét. A másik felét a nyújtáskor szórjuk rá. kb. 4-5 mm vastagságúra nyújtjuk, megkenjük sós-cukros tejjel és tetszőleges formákat szaggatunk belőle. Előmelegített sütőben max. 15 percig sütjük.

Masszázsfajták

1.) Marma Abhyanga                               90 perc
                                                                                                                     
észak indiai olajos teljes testmasszázs, marma terápiával kombinálva                            
Tartalmaz: hát, nyak, comb, vádli, talp-masszázst, kar, has, ill. arcmasszázst illetve marma terápiát.
Más technikákhoz képest annyiban különbözik, hogy a finom energiák működését is segíti, a mozdulatok követik és serkentik az energiaáramlást, miközben oldja az izommerevséget, és az esetleges csomókat is.
A marma szó titkos, rejtett pontot jelent, ezek a nádik  (a kínai rendszerben meridiánok, bár ez a két csatornarendszer nem teljesen egyezik) mentén találhatóak. Pontnyomás technikával a nádikban lévő blokkok oldhatók, működésük javítható, ami az egész szervezet harmonikus működését támogatja. Relaxál és ellazít.

Bizonyos betegségek kiegészítő terápiája pl.: alacsony ill. magas vérnyomás, reumás ízületi gyulladás, izomhúzódás, álmatlanság

Kortól, nemtől függetlenül mindenkinek ajánlott.

2.) Kalári masszázs                                         60 perc     

Ősi dél-indiai harcművészeti rendszerből került át az ayurvédikus kezelések közé, szintén gyógynövényes olajokkal történik

Egész testre kiterjedő lendületes technika, mely a testben lévő életenergia áramlását segíti, javítja a nyirok és a vérkeringést, regeneráló hatású.

Javasolt kimerültség, stressz, izomfájdalmak esetén. Túlsúllyal küzdő személyeknek is ajánlott, és tartalmaz cellulit masszázst.

Kismama masszázs                                           60 perc  

Ayurvédikus masszázsterápiákból összeállított egész testre kiterjedő masszázs, mely a várandósság harmadik hónapjától a szülésig ajánlott.

Rugalmasan tartja a bőrt, lazítja és nyitja a medencét, javítja a lábak keringését, csökkenti az ilyenkor előforduló vizesedést.


Nyak és hátmasszázs szintén olajjal                  45 perc   

Kifejezetten ülő munkát végzőknek ajánlott. Vérnyomás-szabályozó.

Hatásos fejfájás, nyak- hát- és vállizmok merevsége, fájdalma esetén


Shirobhayanga - Olajos fej- nyak és arcmasszázs  30 perc   

Marma terápiával kombinált olajos masszázs, erősíti az idegeket, kiegyenlíti a vérkeringést, elősegíti az egészséges hajnövekedést, tonizálja az arcizmokat és az arcbőrt.

Ajánlott rendszeres fejfájás, hajhullás esetén.

                                     

Az anyaghasználatról: csak tiszta hidegen préselt növényi olajokat használok, keverékek esetén is paraffin és kőolajszármazék menteset, mert a bőrön keresztül felszívódó gyógynövényes olajok számtalan betegség esetén ( pl.:bőrbetegségek, reuma, ízületi gyulladás, csontritkulás, lumbágó, ülőideg gyulladás, izomgyulladás, álmatlanság, depresszió) kiváló kiegészítő terápiák, (kókusz, mustár, igény szerint esetleg ghít, az arcra jojobát, mandulát, illóolajakat, valamint indiai gyógynövényes olajakat pl.: Mahanarayan taila, Bhringaraja taila fejmasszázshoz stb.), Az anyagok kiválasztása mindig személyre szabott, a testtípusnak és az esetleges problémának megfelelően történik.

Az Ayurvédáról

Az orvostudomány szülő anyjának is nevezik, mert elvei és részletei számos más irányzatban felfedezhetőek (homeopátia, naturopátia, aromaterápia) s mert mind közül a legősibb. Az Ayurvéda India szentiratainak, a Védáknak egyik része, mely isteni kinyilatkoztatás eredménye. Amikor a földön először megjelentek a betegségek, risik, bölcsek egy csoportja elvonult meditálni a Himalájába, hogy segítséget és enyhülést nyerjen az emberiség szenvedésére. A szentek meditációja során nyilvánult meg az Ayurvéda tudománya, melyet sokáig tanítványi láncolatban, szájhagyomány útján örökítettek generációról generációra.
Az Atharva védában, mely kb. 5000 éves, már találhatóak anatómiai leírások és az emberi szervezet működéséről szóló tanítások. Az Ayurvéda az Atharva véda kiegészítő tanítása.

Az Ayurvéda két szóból származik: ayus - élet , véda - tudás, jelentése az élet tudománya. Nem csupán egy holisztikus gyógyítási rendszer, hanem komplex életvezetési tanácsadó, amelyet nem befolyásol sem idő, sem tér, mert az univerzum működési elvei nem változnak.

Az ember test, szellem vagy elme, érzékek és lélek együttese, amelyet ugyanazok az elemek (éter, levegő, tűz, víz, föld) alkotnak mint a környező világot, és ugyanazok a működési elvek is vezérlik. A 3 működési elv, a 3 dosha.

A Vata dosha természetbeni megfelelője a szél (Vayu), az éter és levegő elemből jött létre. A mozgást változást képviseli, az emberi testben a keringés, kiválasztás, az idegrendszer, elme- és agyműködés biztosítása a feladata.

A Pitta dosha a tűz és víz elemekből tevődik össze, az univerzumban a Nap a megfelelője. Feladata az átalakítás és anyagcsere, szellemi és testi szinten egyaránt. A gyomor-bélrendszer munkáját, hormonműködést, hőháztartást irányítja, valamint az érzékelt dolgok megértéséért, mentális feldolgozásáért felelős.

A Kapha doshát a föld és víz elem alkotja, a Hold a megfelelője. A test sejtjeinek, szöveteinek építésért felelős, a test erejét, stabilitását és a nyirokrendszer működését biztosítja.

Mindenki egy bizonyos alap felépítéssel, testtípussal rendelkezik születésétől fogva, mely nem változtatható, a modern kor tudása szerint a genetika, az ayurvéda szerint a 3 dosha aránya határozza meg a testtípust. Az ayurvédikus gyógyászat a Prakriti, az egyéni alkat alapján állapít meg személyre szabott egészségmegőrző programot (táplálkozás, mozgás), vagy ugyanolyan betegség esetén különböző gyógymódot. (Ez is a kiemelkedő előnyei közé tartozik a nyugati orvoslással szemben.)